Mastro

GRADAZIONE ALCOLICA
12.5%
VITIGNO
Aglianico coltivato in diverse zone dell’Irpinia e del Sannio.
TERRENO
In prevalenza argilloso-calcareo
ESPOSIZIONE
Sud/Sud – Est
ALTITUDINE
In media 350 m s.l.m.
DENSITA IMPIANTO
In media 3.000 ceppi per ettaro
SISTEMA ALLEVAMENTO
Spalliera con potatura a guyot o a cordone speronato
ETÀ VIGNETO
In media 15 anni
RESA ETTARO
Circa 80 quintali per ettaro
PERIODO RACCOLTA
Seconda decade di Ottobre
TECNICA VINIFICAZIONE
Vinificazione classica in rosso in serbatoi di acciaio con macerazione delle bucce a temperatura controllata.