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T-bone

Il suo nome deriva dalla lingua inglese chiamato così perché il taglio presenta un osso a forma di T.

Composto da lato filetto e controfiletto, il taglio viene associato alla nostra bistecca fiorentina.

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18,00 €

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Si ottiene dalla parte finale delle ultime 4 vertebre lombari del bovino adulto.
Selezionato come sempre in base alla sua alta marezzatura, anche il T-bone mantiene il giusto rapporto tra grasso e magro.
Ottima alla brace e alla griglia.

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Il suo nome deriva dalla lingua inglese chiamato così perché il taglio presenta un osso a forma di T.

Composto da lato filetto e controfiletto, il taglio viene associato alla nostra bistecca fiorentina.

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